El cloruro de sodio es uno de los minerales más numerosos e importantes del planeta, muchos lo conocemos en el hogar como sal doméstica. Consumir este abundante mineral es muy importante, ya que ayuda al buen funcionamiento de nuestro organismo, aunque indispensable es, no debemos exceder su consumo.
En este artículo, estaremos hablándote de todo con respecto al cloruro de sodio ¡Acompáñanos hasta el final!
¿Qué es el cloruro de sodio?
El cloruro de sodio es un mineral que se obtiene del mar, por evaporación del agua y por un mineral llamado halita. Cuando el cloruro de sodio se encuentra en estado sólido se pueden apreciar las grandes rocas blanquecinas. La estructura molecular del cloruro de sodio es NaCl, es decir la fusión del sodio (Na) con el cloro (Cl) ambos componentes muy importantes de la tabla periódica.
El cloruro de sodio es un producto versátil, en la industria mundial es utilizada como materia prima en múltiples procesos industriales, por supuesto su uso principal es en la gastronomía como condimento y también como agente conservador de alimentos.
El cloruro de sodio es uno de los minerales más utilizados y abundantes de la tierra, de él depende la salinidad del imponente mar, la estabilidad del cuerpo humano y además es vital para el desarrollo de plantas y animales.
Beneficios del cloruro de sodio en el cuerpo humano
Este increíble mineral salino aporta muchos beneficios al organismo. A continuación te explico cuáles son:
- El cloruro de sodio equilibra los electrolitos de los líquidos que ayudan a mantener el cuerpo hidratado.
- El consumo de sal en cantidades adecuadas ayuda a prevenir calambres y el calor mientras te ejercitas.
- Gracias al alto poder osmótico del NaCl deshidrata bacterias y virus en el organismo.
- El cloruro de sodio ayuda al buen funcionamiento del sistema sanguíneo.
- El NaCl ayuda a absorber mejor las vitaminas en el cuerpo.
- El cloruro de sodio favorece a la conducción de impulsos nerviosos.
- Favorece al mejor funcionamiento del proceso digestivo, etc.
Propiedades y beneficios
El valor nutricional de la sal por cada 100 gramos es el siguiente:
- Sodio: 38850 mg
- Calcio: 29 mg
- Hierro: 0.3mg
- Fósforo: 8 mg
- Magnesio: 1 mg
¿Cuál es la utilidad del cloruro de sodio?
El cloruro de sodio es utilizado en industrias, medicina, plantas, animales, pero principalmente para la conservación de alimentos. A continuación te mostramos sus principales usos:
- Es utilizado para dar sabor a los alimentos que consumimos en nuestro día a día.
- Ayuda a evitar el proceso de fermentación en los alimentos.
- Funciona como excelente agente deshidratador y ablandador de alimentos.
- Aporta color y texturas a los alimentos haciéndolos ver más apetitosos.
- Durante muchos años ha sido utilizado para conservar carnes y preparar quesos.
- Cuando un paciente presenta deshidratación, la manera más efectiva de ayudarlo es colocándole una solución intravenosa compuesta de cloruro de sodio que aporta al cuerpo agua y sal.
- Si deseas descongelar calles y aceras la manera más efectiva de hacerlo es agregar soluciones de sal en los caminos. Además ayuda a la estabilización de los caminos mineros.
- El cloruro de sodio también juega un papel importante en la fabricación de jabones, colorantes, vidrio, plástico, papel, blanqueadores, poliéster, cauchos, etc.
12 Principales características del cloruro de sodio
- El punto de fundición de la sal es de 801º C.
- El punto de hervor de la sal es 1465º C
- Su espesor es de 2.200 gramos/cm³.
- La sal es un componente no explosivo.
- Disolución fácil en agua 35.9 gramos/100 ml a 25º C.
- La sal tiene un PH neutro.
- Solubilidad 35,9 gramos en 100 gramos de agua.
- Resistente solo en ácido muriático.
- Masa molar de 58.443 gramos/mol.
- Es un sólido blanco cristalino de F.C.C.
- Fuerte sabor salado.
- Su forma es irregular.
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